🗓️ Saison de la courgette : De juin à septembre, c’est la pleine saison pour savourer ce délicieux légume !
🌱 Semis : Pour de bons résultats, semez entre avril et juin puis récoltez de juillet à octobre.
🍽️ Conservation : Consommez rapidement après la récolte (1 semaine au réfrigérateur), ou conservez en congelant pour profiter tout l’hiver!
🌼 Fleurs de courgette : Elles se dégustent tant qu’elles sont fraîches, de juillet à octobre.
| Période | Type de courgette | Détails de récolte | Conseils pratique |
|---|---|---|---|
| Juillet à Octobre | Courgettes classiques | Récolte échelonnée en fonction des semis (2-3 mois après semis). | Semer entre Avril et Juillet pour une meilleure production. |
| Fin Juillet à Novembre | Courgette spaghetti | Récolte entre 70 et 90 jours après le semis. | Idéal pour les semis tardifs pour prolonger la saison. |
| Juin | Courgette trompette | Récolte optimale avec ses fleurs aux premières heures. | À cueillir avec soin pour préserver la fleur. |
| Suggestion de légumes assortis en saison : Haricots verts, pommes de terre, tomates, aubergines. |
Les courgettes sont ces délicieuses étoiles de l’été qui enrichissent nos plats. Saviez-vous que leur période de récolte et de consommation s’étale au gré des saisons ? Entre les petites rondeurs juteuses et les longues beauties vertes, il est crucial de savoir à quel moment profiter de cette plante précieuse. Plongeons dans le monde aromatique des courgettes.
La pleine saison des courgettes se situe généralement entre juin et septembre. Cela dit, leur parcours commence bien avant cela. Dès le mois d’avril, il est possible de semer les graines dans des godets ou en pleine terre. Les courgettes apprécient la lumière, alors un espace ensoleillé est un gros plus.
Les courgettes se développent rapidement, et leur période de récolte peut varier selon le type et la variété. Voici comment se déroule la saisonnalité.
Saviez-vous que …?
Lorsqu’elles sont récoltées à maturité optimale, les courgettes ont également d’excellents bénéfices nutritionnels. Elles sont riches en fibres, vitamines, et minéraux, tout en restant faibles en calories. Idéales pour toutes les régimes!
À retenir : Si vous attendez trop longtemps pour récolter, la chair de la courgette devient légèrement aqueuse. Un petit coup d’œil tous les jours lors de la récolte vous permet de profiter d’une courgette au top !
Variétés à privilégier
Pour varier les plaisirs dans votre assiette, pensez à planter différentes variétés de courgettes. Voici quelques options intéressantes :
- Courgette verte – Classique et polyvalente.
- Courgette jaune – Piquante et douce.
- Courgette ronde – Parfaite pour farcir.
- Courgette trompette – Longue et délicate, un vrai régal.
En diversifiant vos plantations, vous pourrez élargir votre palette de goûts tout en profitant des pépites que chaque variété apporte. Un bon moyen de ne pas tomber dans la monotonie culinaire !
Les conditions idéales pour savourer des courgettes
Pour maximaliser votre expérience gustative, il vaut mieux récolter les courgettes à leur maturité juste. Les courgettes jeunes sont tendres, tandis que les plus âgées peuvent devenir amères. Une fois récoltées, vous pouvez les conserver une petite semaine au réfrigérateur, mais si vous souhaitez les garder plus longtemps :
- Conservez-les en cave, à l’abri de la lumière. Veillez à ce qu’elles aient de l’air.
- Envisagez de les congeler ou de les mettre en conserve pour étendre leur durée de vie dans votre cuisine.
Lors de mes récoltes, je ne rate jamais une chance de goûter une courgette encore chaude du soleil. C’est une explosion de saveurs qui n’a rien à voir avec celles que vous trouvez à l’épicerie en hiver.
La courgette est un véritable trésor de l’été! Sa saisonnalité commence au printemps avec les semis, tout particulièrement dès le mois d’avril, dans un abri clair, où la chaleur commence à se faire sentir. Les jardiniers aguerris attendront la mi-mai pour planter les graines en pleine terre, lorsque la température du sol atteint les 12°. Il est crucial de veiller aux conditions sanitaires de la plante, car cela aura un impact direct sur sa robustesse et sa production.
La période de récolte des courgettes s’étend généreusement de juillet à octobre. Cela signifie que si vous choisissez des variétés précoces ou tardives, vous pourrez profiter de vos récoltes sur une période prolongée, rythmée par la chaleur estivale. Plus vous semez échelonné entre avril et juillet, plus vous maximisez vos chances d’un banquet de courgettes variées, qu’elles soient jaunes, vertes, rondes, blanches, ou même en forme de trompette.
Une fois récoltées, les courgettes doivent être consommées rapidement pour apprécier pleinement leur fraîcheur, typiquement dans la semaine suivant la cueillette. Cependant, si vous êtes légèrement dépassé par une production abondante, pas de panique! Laissez de côté votre frigo, la courgette se conserve bien dans un lieu frais et sombre à condition de bien les aérer. Qui aurait cru que ce petit légume vert pouvait susciter tant d’amour ?
Celles et ceux qui découvrent la courgette en ce moment dans leur potager peuvent se réjouir, car la pleine saison d’épanouissement de ce légume se vit intensément tout au long de l’été, pour le plus grand bonheur des papilles !
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